천안시농업기술센터는 27일부터 다음달 12일까지 농산물가공상품화 천연식초반 교육에 참여할 교육생 30명을 모집한다고 밝혔다.

농기센터에 따르면 이번 교육은 천안에서 생산되는 농특산물을 이용해 천연식초를 생산하는 기술을 배워볼 수 있도록 이론교육과 실습교육으로 구성됐다.

한국전통식초협회 회장인 한상준 초산정 대표가 7월 23일·25일·30일 총 3회 과정으로 진행하며, 교육 장소는 천안시농업기술센터 교육장이다.

주요 교육내용은 △식초제조원리 및 초산발효 입문 △천연식초제조 방법 – 누룩띄우기, 막거리제조 실습 △곡물을 이용한 천연식초 제조 실습 △과일을 이용한 천연식초 제조실습 등이다.

농산물가공상품화 천연식초반 교육은 대한민국 식초명인인 한상준 대표의 체계적인 교육과 천연식초 제조비법 전수로 보다 쉽게 천연식초를 만들고 활용할 수 있는 계기가 될 것으로 기대된다.

한편, 교육신청은 천안시농업기술센터 홈페이지 공지사항에서 신청서를 내려 받아 작성 후 농업기술센터 농촌지원과 농촌자원팀(041-521-2916)을 방문하거나 전자우편(webhs@korea.kr)으로 제출하면 된다.

최진섭 기자 다른기사 보기